啤酒桶等加工器具在啤酒釀制過程是不可少的，并且其清洗是否過關(guān)，是否安全、衛(wèi)生直接影響著后續(xù)啤酒產(chǎn)品的品質(zhì)安全。為了規(guī)范和約束啤酒桶清洗行業(yè)，確保啤酒盛放環(huán)境安全、衛(wèi)生，日前，中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出，全國輕工機械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會制酒飲料機分技術(shù)委員會歸口了《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。目前，該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已正式實施。

  工業(yè)啤酒增長放緩迫使企業(yè)開始開拓高端啤酒市場，在行業(yè)高端化趨勢下，精釀啤酒是啤酒廠商差異化競爭新賽道的機會點。近些年，隨著消費升級和中產(chǎn)階級新生代的崛起以及商務(wù)人群消費需求，精釀啤酒規(guī)模逐漸增長、產(chǎn)業(yè)鏈也日漸成熟，我國精釀啤酒市場處于一片藍(lán)海。不過，不管是傳統(tǒng)工業(yè)啤酒，還是精釀啤酒在釀制過程中都離不開啤酒桶等加工器具，以及器具的清洗，確保成品啤酒品質(zhì)安全。

  日前，中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出，全國輕工機械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會制酒飲料機械分技術(shù)委員會歸口，佛山市南海科時敏包裝設(shè)備有限公司、肥城金塔機械科技有限公司、寧波滬港食品機械制造有限公司、廣州機械設(shè)計研究所等6家公司聯(lián)合編制，并發(fā)布實施了《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線》。

  《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線》標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線的型號、型式、組成、工作條件、要求以及包裝和貯運等方面要求。需要注意的是，該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并非適用于所有的不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線，只適用于10L-30L的不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝生產(chǎn)線。

  從型式、組成來看，《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線》明確了型式分為單列式、雙列式、三列式，并由輸送系統(tǒng)、在線清洗系統(tǒng)、啤酒瞬時滅菌系統(tǒng)、清洗灌裝一體機、稱重系統(tǒng)、剔除系統(tǒng)等單機加工設(shè)備以及預(yù)洗機、外壁涮洗機、潔凈蒸汽發(fā)生器等選配設(shè)備共同組成不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝生產(chǎn)線。

  在要求中，《QB/T5523-2020不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線》主要從基本要求、性能要求、電器安全、機械安全、衛(wèi)生安全五個方面進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)范要求。例如不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線要求運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，運動零件、部件反應(yīng)靈敏、協(xié)調(diào)、穩(wěn)定可靠、定位準(zhǔn)確以及無卡阻和異常聲響等，確保生產(chǎn)線安全高效工作。

  為了確保用戶操作使用不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線安全和生產(chǎn)線安全穩(wěn)定運行，該標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了電器安全、機械安全、衛(wèi)生安全相關(guān)內(nèi)容，包括有可靠的接地裝置和明顯的接地標(biāo)志，生產(chǎn)線應(yīng)設(shè)有無桶不灌裝、無酒液停機提醒功能，運行中出現(xiàn)定位不準(zhǔn)、卡桶等故障應(yīng)能夠自動停機并提醒等等。

  最后，不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線的包裝要求可靠牢固，包裝型式應(yīng)符合運輸裝卸的要求，隨機專用工件及易損件應(yīng)包裝并固定在包裝箱中等。而在不銹鋼啤酒桶全自動清洗灌裝線貯運過程中，規(guī)定了生產(chǎn)線要按照包裝上規(guī)定置于運輸工具上，嚴(yán)禁倒置，運輸中避免碰撞，不應(yīng)損壞產(chǎn)品，確保灌裝線質(zhì)量。