為了持續(xù)增加綠色、優(yōu)質(zhì)、健康、放心糧油供給，不斷滿足人民群眾日益增長的糧油產(chǎn)品需要，近日，山東省標準化協(xié)會發(fā)布了《山東濃香花生油》、《山東高油酸花生油》2項團體標準，在為山東濃香花生油、高油酸花生油產(chǎn)品品質(zhì)安全增添新保障的同時，也為消費者選購花生油產(chǎn)品提供“新標準”，進一步提升山東花生油品牌的公認度和影響力，更好地推動該省花生油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

   眾所周知，山東是糧食生產(chǎn)、流通和加工轉(zhuǎn)化大省，近年來糧油加工業(yè)發(fā)展迅猛，糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在1000億斤以上，糧食流通各項工作走在了全國前列，邁入糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟強市行列。而今全市糧油加工企業(yè)年加工能力已達899萬噸，糧油工業(yè)總產(chǎn)值突破4200億元。據(jù)了解，山東花生油產(chǎn)量接近全國的30%，是全國最大的花生產(chǎn)地之一。

   花生油作為我國百姓理想的食用油，在我國傳統(tǒng)飲食文化中占有十分重要的地位。其中，山東省花生食用油市場規(guī)模占比高，品牌數(shù)量多，在國內(nèi)外有著重要的影響力，比如濃香花油、高油酸花生油。

   如今隨著消費升級，高品質(zhì)的花生油已經(jīng)成為未來的發(fā)展方向，濃香花油、高油酸花生也越來越受到消費者的青睞，但是現(xiàn)行國家標準難以滿足地方花生油風味和質(zhì)量特點。

   為了更好地體現(xiàn)出山東濃香花油、高油酸花生等花生油的風味和質(zhì)量特點，發(fā)揮山東花生油的競爭優(yōu)勢，也為了促進該省糧油領(lǐng)域團體標準化工作的發(fā)展，山東省糧油檢測中心于2019年牽頭組織起草了《山東濃香花生油》《山東高油酸花生油》團體標準的研制工作，并于近日發(fā)布。

   據(jù)相關(guān)人士介紹，《山東濃香花生油》、《山東高油酸花生油》兩項團標不僅明確了“高油酸”和“濃香”的技術(shù)標準，還突出了原料和工藝，沿用傳統(tǒng)古法純物理壓榨技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝設(shè)備技術(shù)制取符合標準要求的油品，既對規(guī)范花生油加工生產(chǎn)，保證人們的生活需求，維護食品安全，促進花生油加工的良性發(fā)展發(fā)揮了重要的作用，又有利于體現(xiàn)山東花生油產(chǎn)地的地域特色。

  總的來說，《山東濃香花生油》、《山東高油酸花生油》兩項團標發(fā)布，充分發(fā)揮了地方團體標準對國家標準的良好補充作用，發(fā)揮濃香、高油酸花生油的競爭優(yōu)勢，推動全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級，更有助于實現(xiàn)花生油從傳統(tǒng)土榨法向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化升級的創(chuàng)新與變革，為花生油產(chǎn)品的質(zhì)量評價、技術(shù)提供有效標準支撐，煥發(fā)出新的市場活力，推動產(chǎn)品走向全國、走向世界。