當下，無論是在超市及商場，還是外賣市場，大多數(shù)食品包裝是塑料做的。塑料包裝材料用于食品包裝的銷量占塑料總產(chǎn)量大約26%。為了進一步提高食品塑料包裝材料使用安全，日前，根據(jù)《中關(guān)村匯智抗菌新材料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟團體標準管理辦法》規(guī)定，《抗菌塑料餐具》(T/CIAA 007-2020)團體標準批準發(fā)布并實施。

   目前，我國包裝材料，尤其是塑料包裝材料種類多樣，如抗菌塑料、回收再利用塑料、功能性塑料、降解塑料、PE保鮮膜、通用塑料、工程塑料等生產(chǎn)的塑料制品。為了進一步保護消費者利益，保證餐食的質(zhì)量安全，最終保護環(huán)境和人身健康安全，對食品包裝材料，特別是塑料制品如餐飲具、塑料袋等的使用進行了嚴格規(guī)范。

   近些年，無論是國外食品、飲料市場，還是國內(nèi)市場，食品塑料包裝材料用量呈上升態(tài)勢，特別是又在龐大的外賣市場拉動下。由于塑料包裝具有易加工、可回收的特性，市場競爭力明顯大于紙制品，但塑料包材也存在不安全因素。

   而今在外賣餐飲市場，帶有抗菌功能性的塑料餐具越來越受到人們關(guān)注。為了進一步提高食品塑料包裝材料使用安全，日前，《抗菌塑料餐具》團標發(fā)布并實施。

   據(jù)知情人士介紹，《抗菌塑料餐具》團體標準是由江西贛大材料技術(shù)研究有限公司提出，中關(guān)村匯智抗菌新材料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟歸口，并由11家起草單位，其中包括惠州五和實業(yè)有限公司、南昌大學、江西贛大材料技術(shù)研究有限公司、南昌市食品藥品檢驗所、江西贛大抗菌科技有限公司、中國科學院理化技術(shù)研究所等等。

   筆者進一步了解到，《抗菌塑料餐具》團體標準主要從范圍、術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢測方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝和貯運等7方面規(guī)范要求。并且《抗菌塑料餐具》團體標準主要適用于具有抗細菌功能的塑料餐具(有餐盒、盤、碟、碗、杯、罐、刀、叉、勺、筷子等塑料制品)，其他食品接觸用相關(guān)產(chǎn)品也可參考使用。

   在技術(shù)要求中，《抗菌塑料餐具》團體標準進行了3各方面的規(guī)范要求，包括基本要求、抗細菌性能要求、安全性衛(wèi)生要求。

   其中，抗菌塑料餐具的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌應符合抗細菌性能及抗細菌耐久性能值要求。安全性衛(wèi)生則要求抗細菌活性成分安全性衛(wèi)生和抗菌塑料餐具安全性衛(wèi)生應符合相關(guān)規(guī)定。

   最后，為了確保質(zhì)量，《抗菌塑料餐具》團體標準要求抗細菌功能的塑料餐具在抗細菌活性成分及抗菌加工工藝變更后，應重新對產(chǎn)品抗細菌性能要求和安全性衛(wèi)生要求進行評價。與此同時，產(chǎn)品性能應同時滿足安全性衛(wèi)生要求和抗細菌性能要求。注意的是，產(chǎn)品包裝應符合相關(guān)標準要求，并且防止磕碰、劃傷和污損。