英國朗道實驗診斷有限公司(Randox Food Diagnostics)推出了一種新型的葡萄酒分析設備,可檢測葡萄酒中的甘油。
這家位于安特里姆的公司已為釀酒師生產出了一系列的檢測設備,包括可檢測銅、乙醇、氨和酶。而這一新的設備也是針對客戶的需求開發(fā)的。
甘油是由葡萄酒發(fā)酵的副產品,對葡萄酒的質量有積極的影響,可增加葡萄酒的甜度和圓潤度。然而,它是無色、無味的,檢測是確定其濃度的唯一方法。
公司葡萄酒部門業(yè)務經理表示: “我們向全球的葡萄酒廠提供試劑和分析設備并不斷開發(fā)新工具,以確保我們能滿足不同行業(yè)的需求。不同的地區(qū)有不同的分析要求,但我們的目標是滿足所有釀酒師的需求。我們不斷開發(fā)新的測試工具以便提供完整的葡萄酒分析產品。”
因甘油的不揮發(fā)特性,它不會增加葡萄酒的香氣,但可以改善口感,增加細膩度。