德國對包括進口食品在內(nèi)的市場流通領(lǐng)域食品實施嚴格的監(jiān)督管理，建立了完善的食品安全制度，其中包括食品包裝標示制度、食品追溯制度和市場準入制度。食品包裝標示制度指按照食品標示法規(guī)，在包裝標示中必須標明生產(chǎn)者、生產(chǎn)流程、產(chǎn)地、企業(yè)名稱、食品成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和認證標簽等；食品追溯制度指食品信息可追蹤系統(tǒng)或食品在各個階段信息流的連續(xù)性保障體系，必要時可進行歷史信息回溯，以便查明問題的原因；市場準入包含兩方面：凡歐盟以外國家生產(chǎn)的食品進入德國，均須在歐盟邊境按有關(guān)規(guī)定進行檢疫檢查，進入德國時再進行復檢，如發(fā)現(xiàn)問題不能處理的就地銷毀。國內(nèi)產(chǎn)品進入市場，要對食品生產(chǎn)和加工企業(yè)實行許可證制度，對食品出廠實行檢驗制度，對食品入市進行認證管理。