淀粉是一種十分常見的多糖，是植物進(jìn)行光合作用的產(chǎn)物，其包括谷類淀粉、薯類淀粉、豆類淀粉以及其他類淀粉100多種。作為一款天然生物包裝材料，淀粉類包裝材料具有多個(gè)應(yīng)用優(yōu)勢，包括：①不會污染環(huán)境；②由于其是可再生資源，因此不會面對能源資源缺失的威脅；③可以取代部分聚合包裝材料，尤其在可食性包裝材料的應(yīng)用方面取得了一定的成績。當(dāng)然，為了更好地滿足工業(yè)生產(chǎn)的需要，我們還要使用化學(xué)或者物理方法對天然淀粉進(jìn)行處理，以克服其不具冷水溶解性、凍融穩(wěn)定性較差等性質(zhì)上的缺陷，進(jìn)而改良其原有性能甚至增加新性能。近年來，研究者將淀粉與聚烴基丁酸酯（PHB）、聚乳酸（PLA）等可完全降解的高分子材料混合，組成的復(fù)合包裝材料大大降低了包裝材料的應(yīng)用成本。 　　 　　

    時(shí)下，行業(yè)內(nèi)主要應(yīng)用的淀粉類包裝材料包括變性淀粉類包裝材料、變構(gòu)類淀粉材料、復(fù)合型淀粉包裝材料等。而淀粉基生物塑料也已得到了廣泛的應(yīng)用，據(jù)不完全估計(jì)，其每年的產(chǎn)量已經(jīng)超過25000噸，其中75%以上應(yīng)用于包裝業(yè)，主要產(chǎn)品有包裝塑料、包裝袋、包裝薄膜等?？梢哉f，淀粉基的生物塑料已經(jīng)成為傳統(tǒng)包裝塑料的主要替代品。