2016年4月19日，云南省香格里拉市箐口工業(yè)園區(qū)香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司在2015年開拓一條易拉罐青稞啤酒生產(chǎn)線，進(jìn)一步擴大青稞啤酒產(chǎn)能，促進(jìn)地方青稞銷售。

香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司于2010年5月創(chuàng)建，經(jīng)過兩年時間成功研發(fā)青稞精釀啤酒，于2015年6月20日完成第一期投資，建成年產(chǎn)24000噸青稞啤酒加工基地。目前，工廠每月生產(chǎn)青稞啤酒20000箱左右，主要銷到香格里拉市、昆明、青海、北京、上海、成都等地。目前已開發(fā)出6款不同口味的啤酒。松噶、呀拉嗦等口味清淡的啤酒是本地人的最愛，黑牦牛、藏式愛爾以及超新星等則在青海、昆明等地?zé)徜N。而新研發(fā)的小麥啤酒胖卓瑪還未上市就在成都糖酒會上受到了強烈關(guān)注。

與大多數(shù)工業(yè)啤酒不同的是，香格里拉青稞啤酒采用德國純凈釀造法制酒，設(shè)備、麥芽、酒曲均從德國進(jìn)口，制酒師也是來自德國有著30多年制酒經(jīng)驗的老師傅擔(dān)任，保證了啤酒釀造工藝的精湛。 為滿足本地人對青稞啤酒的品嘗，該公司準(zhǔn)備推出桶裝鮮啤和扎啤，省去酒瓶和包裝的費用，降低啤酒售價，讓本地人能夠喝上純正的精釀青稞啤酒。另外，結(jié)合當(dāng)前我國易拉罐啤酒市場受青睞這一現(xiàn)狀，該公司擬開拓一條新的生產(chǎn)線，生產(chǎn)易拉罐青稞啤酒，便于銷售和開拓市場。目前公司已對啤酒生產(chǎn)作了詳盡的方案，正在想法籌資盡快開工建設(shè)。

由于釀造啤酒最主要的原料是麥芽，目前，國內(nèi)還沒有用青稞麥芽釀酒的先例，因此，公司在釀酒時使用的青稞和麥芽是有一定比例。為了成為名副其實的青稞啤酒，該企業(yè)特地購買本地和外地青稞種子進(jìn)行麥芽實驗，以實現(xiàn)青稞啤酒麥芽，目前這一項目正在試驗中。

未來三年，公司希望能夠?qū)⑵【粕a(chǎn)量提高到24000噸，克服當(dāng)前資金不足的困難，將香格里拉青稞啤酒這一雪域特色產(chǎn)品推向全國市場，打造專屬香格里拉特有的啤酒品牌。