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我國葡萄酒技術(shù)裝備現(xiàn)狀和趨勢

2016/4/19 14:05:31 | 文章來源:《酒·飲料技術(shù)裝備》雜志  | 【大 小】 【打印】

一、市場現(xiàn)狀

一是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整加快,技術(shù)進步明顯。近年,技術(shù)裝備行業(yè)大力推進科技進步,進行了大膽創(chuàng)新和技術(shù)工藝改進。比如,應(yīng)用計算機技術(shù)開發(fā)的篩選機,可以對不同大小的酒葡萄粒進行篩選。還開發(fā)了國產(chǎn)新型螺旋輸送裝備,節(jié)能破碎機系列和高效組合式選粒機以及系列的壓榨機等。

二是普遍提高了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平,業(yè)主對國產(chǎn)設(shè)備的信任度進一步加強。溫控發(fā)酵設(shè)備提高了葡萄酒的品質(zhì)。同時,引進管理和技術(shù)人才,進行技術(shù)改造,增添必要的技術(shù)手段,裝備質(zhì)量改善,增強了國產(chǎn)設(shè)備技術(shù)信任度,裝備國產(chǎn)化率明顯提高。

三是葡萄基地田間機械與裝備市場交易活躍。由于勞動力成本逐步提高,葡萄基地的田間管理急需機械化,如噴灌設(shè)施、水肥一體機、打藥機等需求量加大。

四是一些設(shè)備技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量均達到國際水平,尤其一些配套產(chǎn)品與控制的技術(shù)水平、生產(chǎn)能力,已處于國際前列,
五是競爭激烈,促進了企業(yè)重組與成長,加速了葡萄酒包裝技術(shù)裝備業(yè)洗牌。

二、存在問題

一是缺乏高精尖裝備產(chǎn)品。二是自主發(fā)展能力薄弱,關(guān)鍵技術(shù)過分依賴國外。三是成本高、效益差。目前多數(shù)企業(yè)任務(wù)不飽滿,訂單少,成本費用高,流動資金困難,經(jīng)濟效益不高,與工業(yè)發(fā)達國家的大公司相比,競爭力還比較弱。此外,技術(shù)、經(jīng)營、人才、資金、管理等裝備行業(yè)受到的瓶頸制約,短期內(nèi)還不能消除。

三、未來走勢

一是裝備市場供求關(guān)系將有所改善。葡萄酒行業(yè)已萌發(fā)春意,這樣葡萄酒莊的投資將會增加,裝備市場供求關(guān)系將有所改善。尤其是葡萄基地田間管理機械需求多于往年,有一定的潛在空間,葡萄輸送裝框運輸、皮帶運輸裝備市場將會進一步好轉(zhuǎn)。

二是“葡萄酒+”所形成的新的業(yè)態(tài)將為裝備市場提供新的空間。以葡萄與葡萄酒為基礎(chǔ),依托與多個緊密關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間的融合,形成相互密切的技術(shù)經(jīng)濟聯(lián)系和互補關(guān)系的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

三是設(shè)備智能化和高級化改造方面將繼續(xù)看好。國外普遍采取利用枝葉修剪手段保持葡萄品質(zhì),機械采摘葡萄后直接傳送至釀酒廠,然后利用傳送裝置人工剔除其中的變質(zhì)、未成熟果實,這樣做的優(yōu)勢在于采摘和傳送效率高、葡萄的完好程度高。

四是互聯(lián)網(wǎng)+將帶動信息裝備市場的擴大。網(wǎng)絡(luò)化、自動化控制、連續(xù)在線監(jiān)測設(shè)備將有廣闊市場。

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