啤酒是世界上最古老的酒精飲料之一，因?yàn)槠【茮](méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，而且基本都是靠谷物發(fā)酵而來(lái)，所以啤酒的酒精度數(shù)低，并且還保留了麥芽的香味，加上啤酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體，所以啤酒喝起來(lái)清涼爽口，還可以解膩開(kāi)胃，因此喜歡喝啤酒的人很多。

啤酒傳入中國(guó)已經(jīng)有著一百多年的歷史，現(xiàn)在中國(guó)的啤酒產(chǎn)量和消費(fèi)量已經(jīng)穩(wěn)居世界前列，所以中國(guó)的啤酒市場(chǎng)也成了國(guó)外啤酒巨頭特別覬覦的市場(chǎng)，現(xiàn)在市面上的很多國(guó)內(nèi)啤酒品牌，其也都有外資的注入，比如新疆的烏蘇啤酒就是嘉士伯旗下的產(chǎn)品，還有就是哈爾濱啤酒，早就已經(jīng)被百威啤酒收至旗下。

不過(guò)釀造啤酒并沒(méi)有過(guò)于復(fù)雜的工藝，所以像青島啤酒、燕京啤酒和雪花啤酒這些國(guó)內(nèi)的啤酒集團(tuán)，依然在國(guó)內(nèi)的啤酒市場(chǎng)上擁有舉足輕重的地位，而且這些國(guó)產(chǎn)啤酒更懂國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的心，所以推出的啤酒可以滿(mǎn)足不同消費(fèi)層次。

幾年前刮起了一股進(jìn)口精釀啤酒的風(fēng)，很多人以跟風(fēng)喝進(jìn)口精釀啤酒為榮，并且把一些添加了大米的啤酒，戲稱(chēng)為“工業(yè)水啤”，仿佛喝啤酒不喝精釀啤酒就是不懂啤酒。

不過(guò)這兩年，尤其是今年開(kāi)始，精釀啤酒的概念已經(jīng)少有人提起，尤其是那些風(fēng)靡一時(shí)的進(jìn)口精釀啤酒品牌，不少已經(jīng)遇冷和淡出人們的視野，那么這進(jìn)口精釀啤酒為啥遇冷了呢？難道進(jìn)口精釀啤酒不過(guò)是個(gè)噱頭嗎？其實(shí)主要原因還是這4點(diǎn)：

國(guó)產(chǎn)精釀啤酒已經(jīng)發(fā)力

精釀啤酒的概念主要是由美國(guó)人提出來(lái)的，其并沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和定義，主要就是按照傳統(tǒng)工藝釀造的，產(chǎn)量比較少的啤酒品牌，但是在國(guó)內(nèi)很多啤酒愛(ài)好者的眼里，只要不添加大米和酒花浸膏的，以及諸如啤酒糖漿的，基本上都可稱(chēng)之為精釀啤酒，尤其是采用上層艾爾發(fā)酵方法的。

釀造啤酒并沒(méi)有多么復(fù)雜的工藝，也無(wú)需要什么高科技的加持，所以國(guó)外的啤酒廠商能夠釀造出來(lái)的，國(guó)內(nèi)的啤酒廠家也一樣能夠做到。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的各大啤酒廠家早就開(kāi)始發(fā)力，比如燕京的V6，青島的白啤和高大師的精釀啤酒等等，這類(lèi)國(guó)產(chǎn)精釀啤酒在市場(chǎng)上一樣贏得了良好的口碑。

進(jìn)口精釀啤酒的價(jià)格

啤酒的價(jià)格從高到低都有，但是只要一披上進(jìn)口精釀啤酒的牌子，價(jià)格都會(huì)水漲水漲船高，而這類(lèi)啤酒除了價(jià)格貴以外，還有一個(gè)特點(diǎn)就是大多采用330ml小包裝，這樣動(dòng)輒十幾二十幾元的進(jìn)口精釀啤酒，確實(shí)讓很多能喝啤酒的酒友的錢(qián)包受不了。

現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)精釀啤酒的價(jià)格卻很親民，比如有著百年歷史的青島啤酒旗下的青島白啤，這款酒的售價(jià)不過(guò)6.5元一聽(tīng)，而且是550ml包裝的。

這款酒的配料表也很干凈，就是小麥芽、啤酒花和酵母，并且采用的是上層艾爾發(fā)酵工藝，酒液混濁麥香味濃，入口后層次感強(qiáng)，能夠品嘗到麥芽和酵母混合的香味，并且這個(gè)性?xún)r(jià)比是很多進(jìn)口精釀啤酒所不具備的。

進(jìn)口精釀啤酒的味道

進(jìn)口的精釀啤酒有個(gè)特點(diǎn)，就是麥芽濃度和酒精度數(shù)都比較高，比如市場(chǎng)上常見(jiàn)的羅斯夫10號(hào)，麥芽濃度達(dá)到了22度，而酒精度也達(dá)到了11度，這酒倒在杯子里酒液都呈咖啡狀，入口后雖然香味濃郁，但是酒勁也特別大。

大家喝啤酒講究的就是酣暢淋漓和清涼解膩，這頗有厚重感的精釀啤酒，一瓶可能都要頂市面上普通的淡爽啤酒三四瓶，這讓很多酒量淺的人根本無(wú)法駕馭，而且喝度數(shù)高的啤酒，還真不如改喝中國(guó)特有的白酒舒服，這也是進(jìn)口精釀啤酒遇冷的原因之一。

精釀啤酒本身也沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

精釀啤酒可以說(shuō)只是一個(gè)概念，并沒(méi)有嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且進(jìn)口的精釀啤酒中很多都會(huì)添加大量的香料，而至于香料的投放比例，以及是否符合標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有多少人能說(shuō)清楚。

并且進(jìn)口的精釀啤酒來(lái)源基本就是比利時(shí)和美國(guó)，而像國(guó)內(nèi)知名度比較高的德國(guó)啤酒，比如柏龍、維森和教士這些品牌，嚴(yán)格意義上并不屬于精釀啤酒，所以大家新鮮勁過(guò)后，并沒(méi)有啥統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的精釀啤酒，自然也就遇冷了！

  精釀啤酒可以說(shuō)是一個(gè)概念，本身其的誕生就是為了服務(wù)小眾群體，雖然進(jìn)口精釀啤酒算不上是噱頭，但是大家嘗鮮心理過(guò)后，這價(jià)高和不符合國(guó)人胃口的啤酒，被冷淡也是很正常的事。