正在貴陽舉行的第五屆中國（貴州）國際酒類博覽會上，中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)之一的貴州省仁懷市，推出了《仁懷醬香酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，并于9月9日起正式施行。

    據(jù)了解，《仁懷醬香酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，包括仁懷大曲醬香酒標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)兩部分，包含醬香型白酒一至七輪次基酒標(biāo)準(zhǔn)、綜合基酒生產(chǎn)技術(shù)和醬香大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范等10項內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院仁懷分院、貴州茅臺酒股份有限公司等20多家單位聯(lián)合制定，制定過程中征集和參考了多位白酒專家和百余家醬香型酒企的意見。

    近年來，以茅臺為首的仁懷醬香型白酒產(chǎn)量，占貴州白酒行業(yè)總量的75％以上。作為國內(nèi)首個酒類團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及貴州省首個行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的建立，一定程度上彌補(bǔ)了醬香酒地方標(biāo)準(zhǔn)欠缺的問題，對抑制不良商家以次充好等擾亂市場行為，以及醬香酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，或?qū)⑵鸬街匾耐苿幼饔谩?